Café do Renato Rodrigues

FRUTAS AMARELAS, PAPAIA, POMELO, AMÊNDOAS.

Especificações

Fazenda
Chácara Vista Alegre
Região
Piatã
Cidade
Chapada Diamantina - BA
Altitude
1.268m
Variedade
Catuaí Vermelho
Processo
Natural
Torra
Média clara
Safra
25/26
Café do Renato Rodrigues

Perfil sensorial

Frutas Amarelas
Papaia
Amêndoas
Gráfico radar do perfil sensorial

Um café de doçura evidente e equilíbrio delicado.

No aroma, surgem notas doces e florais. Na boca, amêndoas e caramelo trazem doçura, e uma acidez cítrica delicada dá brilho, lembrando papaia e pomelo. O corpo é aveludado e marcante. Conforme a bebida esfria, aparecem novas nuances. A finalização é longa, limpa e naturalmente doce.

Saiba como extrair o melhor desse café

Para a sua xícara

Aqui o Ramon te mostra, passo a passo, como preparar o café do Renato Rodrigues.

HISTÓRIA DO RENATO RODRIGUES

Nossa parceria com o Renato começou em 2016. Desde então, acompanhamos de perto um produtor que transformou a pequena Chácara Vista Alegre, em Piatã, no coração da Chapada Diamantina, numa referência de qualidade. Renato assumiu a produção ainda jovem, quando o pai adoeceu. Ao lado de Tainã, escolheu continuar na terra e seguir um caminho diferente: cafés especiais, com atenção aos detalhes, colheita manual e respeito pelo ambiente. Hoje os cafés dele têm reconhecimento em concursos nacionais e internacionais. Para nós, representam também quase uma década de parceria, confiança e safras compartilhadas.

CHÁCARA VISTA ALEGRE

Aninhada entre duas serras a 1.268m de altitude e próxima ao Parque Nacional da Chapada Diamantina, a Vista Alegre é uma fazenda orgânica e tranquila que se beneficia da altitude e temperaturas amenas da região cafeeira de Piatã. Essas condições privilegiadas permitem a Renato produzir seu café tão doce e sempre entregam uma xicara excepcional. Piatã tornou-se conhecida por produzir alguns dos melhores cafés do mundo, de blends a single origins. Até agora, este café especial chegou às mãos de apenas alguns torrefadores selecionados em todo o mundo.

Renato e sua família produzem grãos de café verde 100% orgânicos, usando processos 100% sustentáveis, sem produtos químicos ou pesticidas nocivos, usando apenas composto e esterco para adubar as plantas.