Ari Oliveira
Fazenda Vista da Serra
Sobre esse café
| Fazenda de café | Vista da Serra |
| Região | Alto Jequitibá - MG |
| Altitude | 1180M |
| Variedade | Catucaí 785 Amarelo |
| Processo | Cereja Descascado |
RAPADURA, NOZES CARAMELIZADAS E ACIDEZ CÍTRICA INTENSA
Produtor
Ari Oliveira
Quando moço, Ari cruzava os cafezais de Manhumirim durante as viagens de trem que fazia entre Muriaé e Manhuaçu. Era o seu trajeto entre o seminário de padres, onde estudava e a casa dos pais, no período de férias escolares. Naquele tempo, nem sonhava que ali, naquele meio do caminho, estava traçado o seu destino. Antes de chegar a ele, Ari optou por não seguir o celibato. Formou família e se tornou bancário Manhumirim, cidade que sempre foi polo da cafeicultura da região das Matas de Minas. Conviveu por anos com os pequenos produtores de café, gente como o seu avô que fez história na região por lutar pela educação, justiça social e por uma qualidade de vida digna para os homens do campo. Foi assim que Ari se apaixonou também pelo cultivo artesanal do café. Se o avô levantou a bandeira da educação no campo, Ari lutou para que a sua região se tornasse uma referência na produção de cafés especiais de montanha. Trabalha dia e noite com essa missão. Gosta de acompanhar todo o ciclo de perto: a análise e correção do solo, o plantio das mudas, a adubação dos pés, a limpeza, o perfume da florada, a colheita, o pós-colheita e a separação dos grãos. Ari não descansa nem um segundo, pois produtor artesanal que é, sabe bem que por trás do cheiro bom da fumaça do café quente está um trabalho apaixonado de 365 dias por ano.
Fazenda Vista da Serra
Localizada no município do Alto Jequitibá em Minas Gerais, a fazenda Vista da Serra, que tem como identidade em seus cafés uma bebida extremamente doce e com uma acidez elevada, trazem até nós um café excepcional. Seu Ari Oliveira, que é o responsável pela fazenda e juntamente com sua filha Ananda e seu genro Aluízio Neto.
A fazenda Vista da Serra tem uma produção naturalmente sustentável, marcada pela predominância da agricultura familiar. São pioneiros na região pela qualidade artesanal, o trabalho manual e técnicas desenvolvidas produzir alta qualidade. Ari lutou para que a sua região se tornasse uma referência na produção de cafés especiais de montanha. Trabalha dia e noite com essa missão.
É de família que vem sua luta pela educação, justiça social e por uma qualidade de vida digna para os homens do campo. Essa é a jornada do café que está na sua xícara. Sabores e aromas recheados de histórias, e é isto que faz o café ser tão especial, valorizar esta cadeia de pessoas batalhadoras.